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中国农业科学院农产品加工研讨所生物毒素与过敏原防控团队封面文章提醒肉鸡肠道菌群对吐逆毒素的代谢转化规则
发布时间:2022-01-14 22:30:44 来源:lol压注平台  

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  中国农业科学院农产品加工研讨所生物毒素与过敏原防控团队封面文章提醒肉鸡肠道菌群对吐逆毒素的代谢转化规则

  时刻:2021-12-29 08:31来历:中国农业科学院农产品加工研讨所作者: 靳婧原文:

  中心提示:中国农业科学院农产品加工研讨所生物毒素与过敏原防控团队封面文章提醒肉鸡肠道菌群对吐逆毒素的代谢转化规则,该作业以封面文章方式发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊 (IF: 5.279)。

  吐逆毒素(vomitoxin),又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),属单端孢霉烯族化合物。吐逆毒素可在人和动物体内积蓄,具有致畸性、神经毒性、胚胎毒性和免疫抑制效果。DON污染严重威胁我国粮食安全、食物安全和公民生命健康,并形成巨大经济损失,遭到国内外科学家的高度重视。

  前期研讨发现鸡对DON毒素较为耐受,可能是因为DON在其血浆和安排内的吸收程度低,且易于快速消除,特别是肠道菌群可以将DON及其衍生物转化为低毒代谢产品,但详细的代谢转化机制尚不清楚。本研讨经过选用体外肠道内容物厌氧培育法清晰了DON脱环氧转化为DOM-1效果在肉鸡不同肠段内容物中依次为盲肠回肠空肠,十二指肠无此效果,特别是盲肠内容物24h内可将DON彻底转化为DOM-1;3-Ac-DON去乙酰化转化为DON效果依次为十二指肠盲肠回肠空肠,盲肠和回肠可以进一步将DON转化为DOM-1,特别是盲肠内容物简直将一切转化来的DON进一步转化为DOM-1;15-Ac-DON转化为DON效果依次为盲肠十二指肠回肠,空肠无此效果,特别是盲肠内容物48 h可将15-Ac-DON彻底转化为DOM-1。菌群剖析发现,盲肠菌群与其他三个肠段显着不同,拟杆菌属、克里斯滕森菌科R7族、甲烷短杆菌属、另枝菌属和瘤胃球菌属torques族为优势菌,与乙酰基DON的去乙酰和DON的脱环氧相关;而其他肠段中乳杆菌属为绝对优势菌,证明乳杆菌对DON及其衍生物没有转化效果。本研讨为吐逆毒素及其乙酰基衍生物的脱毒技能和产品研制供给了思路和理论支撑。

  该作业以封面文章方式发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊 (IF: 5.279)。靳婧、硕士研讨生Mouhamed Fall为一起榜首作者,邢福国研讨员为通讯作者。研讨得到了国家自然科学基金青年基金(32102096)和中国农业科学院根本科研业务费专项(S2020JBKY-15)项目的赞助。

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